＞＞【イタリアン生パスタの販売】パスタレシピ、パスタマシーン・スパゲティーの通信販売

イタリア、パスタ、生パスタ、スパゲティー、パスタマシーン、レシピ、トマト、作り方、通信販売、通販、販売

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パスタのお取り寄せ便/通信販売です。

レストランでお出ししているそのままの本格イタリアンをお取寄せできちゃう WEBショップ。 週に一度の新商品で旬の素材をいかした季節ごとのメニューをお届けいたしま す。更新が早いのでお見逃しなく！

モチモチ！自家製生パスタでいただく元祖シチリアの母の味！

管理人エリフクが本場イタリアで研修を受けてきました。
本場パスタソースレシピ/パスタレシピも大公開♪
生パスタの販売
※新しいウインドウで開きます。
パスタのお取り寄せ便/通信販売
←パスタはリンク先のメニューカテゴリーからチョイスしてください。

トマト用やクリーム用など用途に分けて生パスタをご紹介しています。ぜひご活用下さい♪

生パスタのカテゴリーへＧＯ！！
パスタ用リネン
ドリームプロ パスタポット（ガラス蓋）【こだわりキッチン「プロの道具屋さん」】
ドリームプロ パスタポット（ガラス蓋）		 チェリーウッド製キッチンウェア パスタフォーク【こだわりキッチン「プロの道具屋さん」】
チェリーウッド製キッチンウェア パスタフォークオーストリア製		 パスタ専用鍋 パスタポット【こだわりキッチン「プロの道具屋さん」】
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イタリア製		 保存ビン「ウォーヴォ1.5L」【いっぴん庵】
イタリア、レーニョアート社のキッチンツール
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パスタマシーンにもこだわりを♪高級パスタマシーンからお手頃パスタマシーンまで

業務用・プロ仕様高級パスタマシーン
インペリアパスタマシーン（R－220）手動式【こだわりキッチン「プロの道具屋さん」】 インペリアパスタマシーン（RMN－220）電動式【こだわりキッチン「プロの道具屋さん」】
インペリアパスタマシーン（R－220）手動式 インペリアパスタマシーン（RMN－220）電動式

業務用としてお使いになるなら、実績、信頼性でお勧めします。
ヨーロッパで最も普及しているタイプです。
家庭用に比べローラーの幅が広いですので、
一度にたくさんのパスタを作れます。

サイズ：330×218×H245mm
能力：生地の練り上げから12kg/h
ローラー麺帯幅：220mm
重量：10.5kg
材質：スチールクロームメッキ
イタリア製
133900円（税込）

業務用としてお使いになるなら、実績、信頼性でお勧めします。
ヨーロッパで最も普及しているタイプです。
家庭用に比べローラーの幅が広いですので、
一度にたくさんのパスタを作れます。

サイズ：370×370×H320mm
電源：単相100V
消費電力：200W
能力：生地の練り上げから12kg/h
ローラー麺帯幅：210mm
重量：18.3kg
材質：スチールクロームメッキ
イタリア製
422,300円（税込）
＞＞詳しい説明はこちら
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パスタマシーン/ご家庭にも人気の本格パスタマシーン/業務用・プロ仕様にも
※パスタカッター等付属品もリンク先から購入可能です。
インペリアパスタマシーン（SP－150）用 ラビオリArt【こだわりキッチン「プロの道具屋さん」】 インペリアパスタマシーン（SP－150）用 マカロニArt【こだわりキッチン「プロの道具屋さん」】 アトラスパスタマシーン（ATL-150）【こだわりキッチン「プロの道具屋さん」】 インペリアパスタマシーン（SP－150）【こだわりキッチン「プロの道具屋さん」】
インペリアパスタマシーン（SP－150）用 ラビオリArt インペリアパスタマシーン（SP－150）用 マカロニArt アトラスパスタマシーン（ATL-150） インペリアパスタマシーン（SP－150）
SP- 150 と併用すればラビオリマシーンに、
さらにモーターを組み合わせれば、電動ラビオリマシーンです。

好き嫌いの多いお子様に嫌いな野菜を食べさせるには、
ラビオリは、好都合のお料理です。
生地の間に野菜やお肉を挟むことで、上手にカモフラージュ出来ます。

イタリア製
サイズ:150×110×H110 mm
投入口:104×50 mm
付属品:2連カッター、幅104 mm、ブラシ

10,279円（税込）
SP- 150 と併用すればマカロニマシーンに、
さらにモーターを組み合わせれば、電動マカロニマシーンです。

手作りのエビマカロニグラタン、、、　おいしいですよネ！

イタリア製イタリア製料 サイズ:150×90×H108 mm
投入口:幅108 mm


10,279円（税込）		 一時のイタ飯ブームからご家庭で、トマトソースを作る方も増えているようです。
おいしい手作りトマトソースの次は、手作りパスタです。「手打ちうどん」「手打ちそば」「手打ちラーメン」と
手作りってなんかそれだけで、とってもおいしく感じますね！？

ローラーは間隔を調節することにより、お好みにあった厚さの麺を作る事ができます。

イタリア製イタリア製
サイズ:190×205×H150 mm
ローラー麺帯幅:145 mm
カッター幅:1.5 mm・6.5 mm
重量:2.75 kg
材質:スチールクロームメッキ

8,868円（税込）

ご家庭用としても拡張性、耐久性を兼ねそろえた
こちらのパスタマシーンがイチオシです。

オプションのモーターを取り付ければ、電動パスタマシーンに変身しちゃういます。
さらにマカロニやラビオリなど、オプションを組み合わせれば、色々なものが作れます。

生地にほうれん草やニンジンなどを練りこんだヘルシーでカラフルなお料理など、あなたのアイディア次第・腕次第です！

ちなみに我が家では、ベビーフードのニンジンやほうれん草のペーストを生地に練りこんで、パスタを作ります。


イタリア製イタリア製　サイズ:194×204×H155mm
ローラー麺棒帯/155mm
重量/3.5kg

13,860円（税込）
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エリフクのイタリア料理研修♪ソースのレシピ大公開！！

イタリア　フィレンツェ　料理研修　にて
学生時代にフィレンツェのとあるリストランテで研修を受けました。そこで習得したものをいくつか紹介します♪
分量的な事は、ほとんど「感覚」の世界でした。「体でおぼえろ！！」と言う感じでしたよ＾＾
トマトソース

①人参、パセリ、、セロリ、タマネギ、にんにく、をみじん切りにする。
②オリーブオイルたっぷりのソースパンに①の材料を入れ、強火で炒める。
③小牛の赤肉を細かく切って、ソースパンへ。
④外側に色が付きだしたら、弱火に。
⑤塩、白コショウ、ワイン（トスカーナ産）1本を加える。
（※cuoco(コック・先生）曰く、トスカーナ産赤ワインが一番美味しい。）
⑥トマト数個の皮を剥いて、手で揉みつぶしながら入れる。
⑦1時間30分煮込む。
⑧ブイヨンを味を見ながら少しずつ加えながらさらに2～3時間煮込む。
⑨ナツメグを少量加える。 fine
パスタのゆで方とトマトソースパスタ♪

①寸銅なべで大量のお湯を沸かす。

②荒塩を加える。（かなり多目・一握りほど入れました）

③スパゲティーニの場合、ゆで時間は3～4分で、先生はパスタを1本壁に投げつけ、それが壁に引っ付いたらＯＫだと説明していました。かなり固めです。


④左側で作ったソースを使います。
⑤フライパンにソースを1人分とり、茹で上がったパスタを入れ、パスタのゆで汁を少々加えて炒める。　fin♪

⑥出来上がったら、1分以内にお客様に運び食べて頂く。


ラザニア（パスタ作り）
①強力粉、卵2個、水少々、小麦粉、塩コショウをボールでこねる。
②耳たぶの硬さになったら、小さくちぎってワインのビンで四角く伸ばす。
③少し干して乾かす。
④ソースパンにバター（多め）を入れる。（※ラザニアにかけるソースの事を「ベッシャミーラ」という）
⑤小麦粉を入れて、混ぜる。
⑥中に温かい牛乳を入れる。
⑦ナツメグを入れる。
⑧耐熱皿にバターをひく。
⑨干しておいたパスタを茹でる。
⑩皿に、ソースと上記で作っておいたトマトソースを入れる。
⑪パスタ→ベッシャミーラ→トマトソースの順に交互に耐熱皿へ入れ、最後にチーズをのせる。
⑫オーブンを温め、230度ぐらいで5分焼く。fin
トスカーナの郷土料理
①鍋にトマトソースを入れ、水を加えて少し薄める。
②さらにトマトを加える。
③油で、子牛の肉を焼き加える。
④2時間煮る。　fin
パンと一緒に食べる♪


カツレツ
①ボールに卵2個、しお少々を加えて混ぜる。
②骨を潰したひつじの肉に、小麦粉をつけ→卵につける。
③黒糖パンを細かくする。（パン粉）
④肉に黒糖パン粉をまぶす。
⑤フライパンに落花生油を薄くひき（底から3センチ程）揚げる。
⑥最後にレモンをかけて頂く。　fin♪
カルボナーラ
①スパゲティーニを茹でる。
②フライパンで、みじん切りにしたベーコンを炒める。
③弱火にして、液状の生クリームを入れる。
④茹で上がったパスタを加える。
⑤火を切って最後に卵の黄身を加える。
⑥黄身が固まらないようにすばやく混ぜ合わせる。fin
黄身が固まったらＮＧ．（研修で神経を使った料理でした。）



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